طريقة عمل النجرسكو

كيلو حليب كامل الدسم أو 1/2 كيلو كريمة طبخ

ملعقة دقيق أبيض

ملعقة صغيرة زبدة

ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم

ملعقة صغيرة صلصة طماطم

الحشوات لـ 3 أنواع من النجرسكو "ربع كيلو خضار مشكل مقطع مكعبات صغيرة مشوحة بالزبدة والفلفل الأسود أو نصف كيلو جمبري صغير مشوي بربع ملعقة من الزيت أو علبة تونة مفتتة ومصفاة من الزيت"

نصف كيلو مكرونة أقلام أو مكرونة فيتوتشيني مسلوقة "حسب المتاح لديكِ"

فلفل حار حسب الرغبة

البهارات والتابل "ملح، فلفل، كمون، ليمون، جوزة الطيب، و2 مكعب مرقة خضار

نصف كوب موتزاريلا على شيدر مبشورة

نجرسكو التونة

في مقلاة نظيفة وجافة نضع الزبدة والثوم والبهارات ثم الكريمة أو نضيف الحليب ونقلب جيداً مع الدقيق

نضيف الجبن الموتزاريلا والشيدر ونقلب حتى يتجانسوا تماماً ويصبح القوام كريمي ناعم وخفيف، كما يمكن تخفيفه بربع كوب مياه.

في صينية متوسطة ضيفي القليل من الزبدة في القاع، ثم ضعي القليل من المكرونة ثم الخشو الذي ترغبين فيه فوقها بعض الجبن والصلصة، وكرري الأمر حتى تصنعي حوالي 3 طبقات، ثم أضيفي الجبن.

توضع الصينية في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي.

تقدم ساخنة مع سلطة خضراء وبطاطس محمرة.

نجرسكو الخضار