3 حبات بصل

3 أكواب شوربة

ملعقة كبيرة دقيق

ملح

فلفل اسود

زعتر

عيش محمص للتقديم

قطعي البصل جوانح

ثم شوحيه  في مادة دهنية حتي يتكرمل

ثم ضيفي ملعقة صغيرة من السكر للحصول على اللون الذهبي الغامق

ثم ضيفي  الدقيق وقلبي مع البصل حتي يختفي

ثم ضيفي  الشوربة و يترك حتي الغليان جيدا

ثم ضيفي الملح و الفلفل الأسود و الزعتر

ثم اتركيها حتي الغليان

 ثم أضربيها  بالهاند بلندر أو في الخلاط  وتقدم مع العيش المحمص

10 حبات خرشوف مقشر

ربع كيلو لحمة مفرومة معصجة

3 أكواب لبن

3 ملاعق كبار دقيق

ملح

فلفل اسود

ضعي الدقيق في مادة دهنية على النار حتي يذوب بداخل المادة الدهنية و يقلب حتي يأخذ لون ذهبي فاتح

ثم ضعي اللبن والملح والفلفل الأسود ويقلب بالمضرب اليدوي  جيدا حتي الغليان والحصول على قوام ثقيل

ثم قومي برص وحدات الخرشوف في صينية أو بيركس و يوضع على كل واحدة قليل من اللحمة المعصجة

ثم ضعي طبقة من البشاميل  فوق كل حبة خرشوف

من الممكن إضافة  أي نوع جبنة مبشورة فوق حبات الخرشوف

يدخل فرن حتي  ينضج و يتحمر وش البشاميل

طريقة عمل الخرشوف بالبشاميل