طريقة عمل المجدرة

كوب عدس أسود

كوب ونصف أرز بسمتي أو مصري

بصلة

بصلة للتقلية

ملح

كمون

كزبرة ناشفة

شوحي البصل حتي يصبح لونه ذهبي

ثم ضيفي العدس المنقوع ليلة قبلها ويقلب جيدًا

ثم ضيفي الأرز وقلبي جيد

ثم ضيفي الملح والكمون والكزبرة الناشفة مع إضافة الماء

ثم اتركيها حتي الغليان

ثم قومي بتهدئة النار و توضع الشياطة ويترك حتي ينضج

ثم حضري طاسة وقومي بتحمير بصلة لعمل التقلية

ثم صفيها وخذي زيت التحمير وضعيه على المجدرة

ثم قومي بتقديمها مع التقلية والبقدونس و المكسرات

نصف كوب دقيق سميد

2ونصف كوب لبن

2ملعقة كبيرة قشطة

2 ملعقة سكر

ماء ورد

فانيليا

كريمة مخفوقة

فسدف للتزين

شربات للتقديم أو عسل نحل

اخلطي  السميد مع اللبن والسكر

 ثم ضعيهم على  نار حتي يغلي و ويثقل  القوام

ثم قومي بوضع  القشطة مع التقليب الجيد

ثم ضعي ماء الورد و الفانيليا  واغلقي  النار

ثم ضعي الخليط في بايركس أو بولة

ثم ضعيه  في التلاجة حتي يبرد و يتماسك

يوضع علية  طبقة من الكريمة المخفوقة و الفسدق

يوضع وقت التقديم عسل نحل أو شربات ثقيل

مكونات المجدرة