مكونات فطائر البطاطس المقرمشة اللذيذة:

3 حبات من البطاطس مبشورة

بصلة مبشورة

بيضة واحدة

الدقيق على حسب الرغبة

الزيت للقلى

الملح والفلفل على حسب الرغبة

تقشر البطاطس والبصل مع التخلص من القشور، وبشر البطاطس والبصل باستخدام الثقوب الكبيرة بالمبشرة للحصول على قطع  متوسطة الحجم.

بشر البطاطس

وضع البطاطس المبشورة والبصل في مصفاة وتركها لمدة تصل إلى حوالى 5 دقائق، وبإستخدام اليدين يتم عصر البطاطس والبصل بلطف لإزالة أي سوائل زائدة غير مرغوب فيها.

خلط المكونات

وضع البطاطس المصفاة والبصل في وعاء خلط كبير الحجم، ثم إضافة البيض مع تقليب المكونات بشكل جيد حتى يمتزج.

يتم بعد ذلك إضافة الدقيق والملح والفلفل على حسب الرغبة ثم يقلب بشكل جيد حتى تمتزج المكونات.

يتم تسخين، نصف بوصة من الزيت في مقلاة كبيرة، على نار متوسطة وعن طريق المغرفة يتم غرف جزء من الخليط في الزيت الساخن ويتم فرده بالجزء الخلفى من المغرفة لتشكيل شكل الفطائر في الزيت.

التحمير

يتم قلى كل جانب من الفطائر حتى تحصل على لون ذهبى جميل، لمدة حوالى 3 دقائق لكل جانب، مع رفعه من الزيت ووضعه في طبق وبه منشفة ورقية لتمتص الزيت الزائد، ثم بعد ذلك نقلها إلى صنية الخبز وتوضع في الفرن على درجة حرارة 200 فهرنهايت، لتظل الفطائر ساخنة حتى موعد التقديم، وتكرر العملية حتى الأنتهاء من خليط البطاطس كله، وتقدم مغطاة بالكريمة الحامضة ويرش على الوجه بالثوم، وتقدم مع الخبز المقرمش.

طبق التقديم