يحتفل المصريون فى هذا الوقت من كل عام بأعياد شم النسيم،  ويعد تناول "الفسيخ" من العادات التى يتمسك بها المصريون فى هذه المناسبة.. وتشهد هذه الفترة إقبال المواطنين على شراء الرنجة والفسيخ، وفى التقرير التالى نستعرض أشهر وأقدم أماكن بيع الأسماك المملحة بمحافظات أسوان والإسكندرية والدقهلية، حيث تحدث البائعون عن متوسط الأسعار، ونسب الإقبال وكيفية اختيار أفضل الأنواع.

ومن أشهر أنواع الأسماك اللملحة هى "ملوحة كلب البحر" وهى من أشهر أنواع الملوحة وأجودها فى محافظة أسوان، وهى تعيش فى نهر النيل بالمياه العزبة، ويصل سعر الكيلو منها لنحو 150 جنيهاً، وهناك أنواع أخرى من الملوحة يصل سعرها إلى 120 جنيهاً، وهناك الملوحة "المخلية أو الفليه" ويصل سعر الكيلو منها لـ120 جنيهاً، وهناك أسماك الرنجة ومنها ما يسمى بـ"النجمة" ويصل سعر الكيلو منها نحو 35 جنيهاً، وأيضاً هناك أنواع تسمى بـ"بطارخ كفيار" و"سردين بلدى" بـ60 جنيهاً للكيلو، و"بسارية" بـ 50 جنيهاً للكيلو.