تعتبر البطاطا من المحاصيل الزراعية الهامة في مصر فهي تتميز بفوائد غذائية عدة، وتتعدد أنواعها فمنها الشرباطلي والمنجاوي.

وتتميز مصر بأنها من أهم الدول المصدرة للبطاطا لبلاد عديدة كفرنسا، أسبانيا، لبنان، الأردن، السعودية.

وكشف "ممدوح عبداللطيف" تاجر بطاطا، تفاصيل زراعتها فهي من المحاصيل التي تنتج بكثرة بالإضافة لعدم استخدامها للكيماويات وقلة المياه، ويتم زراعتها من شهر4 إلى 6 وحصادها في شهر11، كما أنها تصدر للدول الأخرى بالعملة الصعبة.

وأضاف أن الدول الأوروبية تستخدمها في صناعة النشا والفطائر بالإضافة إلى الأدوية، أما بالنسبة للدول العربية فبعضها يعتمد عليها فى الطبيخ كبديل للبطاطس في مصر كلبنان.

وحث "ممدوح" على استخدام البطاطا في مصر كالدول الأوروبية التي تصنع منها الأدوية والنشا بدلا من استيرادها منهم بأثمان باهظة.