خطوات تخزين البامية تبدوا سهلة وبسيطة، وهي بالفعل كذلك، ولكنها تحتاج بعض التركيز والتدقيق لتتفادي الوقوع في أخطاء فسد عليكي النتائج، بعد التخزين.

1 - لا تختاري البامية الكبيرة الحجم

2 - قمعي البامية بالشكل الصحي مع أزالة القمع والنهاية المدببة، والجوانب المشوكة.

3 - اغسلي البامية قبل سلقها.

4 - ضعي كمية كبيرة من الماء المغلي وبها الليمون بمعدل كل لتر ماء له عصير ليمونة.

5 - لا تتركي البامية لوقت طويل في الماء فقط 10 دقائق.

6 - لا تستخدمي المياه في سلق كمية اخرى، وتخلصي منها بعد سلق المبامية لأنها تكون مليئة بالعصارة الزجة التي قد تعطل عملية التجميد بالشكل الصحيح.

7 - ضعي قرن فلفل حار مع البامية عند التخزين ولا تحفظي أكثر من كمية كوب كبير من البامية في كل كيس.