تعد البطاطس المحمرة من وجبات السناك الخفيفة التي يفضل أبناؤنا تناولها طيلة الوقت، ولكن عندما نقوم بتحميرها في البيت لا تكون مقرمشة كالتي تكون في المحلات، ولكي تقومي بعملها كالمحلات أتينا لكي اليوم بسر عمل البطاطس المقرمشة.

البطاطس المحمرة الهشة من الداخل سرها في  نقعها في الخل والدقيق وبعض من الكاري والكركم والشطة

المقادير

4 ثمرة بطاطس.

1 كوب خل.

1 لتر ماء.

½ ملعقة صغيرة كركم.

½ ملعقة صغيرة كاري.

1 ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة شطة ( إن كنت تريدها حارة ).

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 كوب دقيق.

زيت للقلي.

طريقة التحضير

قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها صوابع متوسطة لا رفيعة جدا ولا سميكة جدا.

في إناء وقومي بخلط الماء والملح والفلفل والخل وضعيهم في الثلاجة مدة نصف ساعة.

في طبق قومي بوضع الدقيق مع الكركم والكاري والشطة وقلبيهم جيداً قومي بإخراج البطاطس من الماء وتصفيتها جيداً وقومي بوضعها في هذا الخليط وقلبيها جيداً ثم ضعيها في الزيت للتحمير ولكن لا تقلبيها كثيراً لكي لا تتقطع وبعد التحمير قدميها محمرة ومقرمشة وهشة كالمحلات وبالهناء والشفاء.