السجق من الأكلات الشعبية والتي يحبها الجميع، ولأن الجاهز "مش مضمون" حضريه في المنزل، ولتضمني نجاحه تعرفي على أسرار الشيف آسيا عثمان لنجاح السجق البيتي.

1- استخدمي الأمعاء الضاني (يقول عليها الجزارين الهنك)، نظفيه تماماً واغسليه جيداً بالخل والماء.

2- استخدمي مسدس البتي فور لحشو اللحم.

3- خلطات وتتبيلات السجق متنوعة، اختاري المفضل لكي ولعائلتك.

4- لضبط الطعم كل كيلو سجق يحتاج كوب ماء بارد، اخلطيه مع المكونات لتسهيل الفرم، وإعطاء لزوجة للحشوة تجعلها مثالية في الاستخدام.

جربي هذه الوصفات للسجق:

- طريقة عمل السجق الاسكندراي البلدي

- طريقة عمل "السجق الإيطالي"