إزاي تعملي محشي كرنب مظبوط؟
الخميس، 06 يوليو 2017 08:00 م
كثير من النساء خاصة المتزوجات حديثاً، تجدن مشكلة في طبخ المحشي بمقادير وطريقة صحيحة للحصول على المذاق المطلوب والطعم المظبوط.
لذا نقدم لكي اليوم بعض النصائح لعمل محشي مظبوط، وهي:
- لا تسبكي خلطة المحشي، بل يجب أن تكون "ني في ني"، ماعدا البصل شوحيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- لا تسلقي الكرنب، بل احفظيه في الفريز قبل عمله بيومان، واخرجيه منه قبل حشوه بساعتين ليفك ستجدينه مستوٍ وطعمه حلو.
- ضعي في الخلطة الكثير من البصل، يعطيها طعماً رائعاً.
- ضعي الملح والشطة والخضرة، كأخر مكون للخلطة حتى لا تذبل، وضيفي ربع كوب زيت طعام قبل الحشو كي يلمع ويكون طعمه جميل.
- ضيفي الشوربة من جانب القدر، بحيث تكون ظاهرة من بين الصوابع وهزي الصينية ببطء.
-غطي وش الصينية بورقة كرنب خضراء، كي يستوي مثل أسفل القدر تماماً، وعلي النار حتى تتبخر الشوربة، ثم هدي النار حتى يستوي.
