بمناسبة الصيام الكبير للمسيحيين، طريقة عمل البشاميل الصيامي اللذيذ على الغداء.

المكونات:

نصف كيلو مكرونة قلم مسلوق ومصفى.

(الحشو)

1 كوب زيتون أسود.

1 كوب فلفل ألوان مقطع مكعبات.

1/2 كوب ماشروم مقطع.

1 بصلة مفرومة.

1 كوب طماطم مقطعة صغير.

(البشاميل)

5 ملاعق زيت نباتي + 7 ملاعق دقيق + 2 مكعب مرقة خضار + 2 كوب ماء + نصف كوب كريمر.
 

طريقة التحضير:

- يحمر الدقيق في الزيت على النار.

- يذاب الكريمر مع المرقة والماء على النار في وعاء آخر.

- يضاف الخليط إلى الدقيق المحمر ويقلب باستمرار حتى تحصلي على القوام المناسب.

- يشوّح البصل على النار مع المشروم والزيتون والفلفل، ويضاف الملح والفلفل والبهارات والطماطم، وتترك لمدة 5 دقائق.

- ترص في الصينية المدهونة بالزيت ومبطنة بالبقسماط الناعم، ويوضع بعض المكرونة ثم الخضار ثم باقي المكرونة ثم البشاميل.