إذا كنتِ لا تستطيعين أكل المسقعة المسبكة لدسامتها، يمكنك تجربة طريقة جديدة دون قلي الباذنجان في الزيت، لتحصلي على مسقعة لايت خفيفة على المعدة.

المكونات:
2 ثمرة باذنجان متوسطة الحجم مقطعة شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت
1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح
ثوم مهروس
2 طماطم متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة شرائح
فلفل ألوان
2 مكعب مرقة دجاج
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 كوب ماء

الطريقة:

- يرص الباذنجان في صينية ويرش عليه قليل من الزيت ويخبز في الفرن.
- نحمر البصل فى طاسة مع القليل من الزيت.

-نضع الثوم المهروس مع البصل قليلا، ثم نضيف ملعقة صلصة طماطم وتقلب على النار مع البصل والثوم.
- تضاف الطماطم ومكعبات فلفل ألوان.
- نضيف على الخليط مكعب المرقة وقليل من الملح والفلفل والمياه، ثم نضيف الباذنجان إلى الخليط، ونتركهم حتى الغليان، ثم نخفض النار ونتركهم لمدة 15 دقيقة.
- نضع المسقعة فى صينية وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق.