ترجمة- سارة طارق: 

حساسية الشيكولاتة الخام والكاكاو نادرة، ولكنها تحدث والحقيقة هي أنه عندما يعتقد شخص ما أن لديه حساسية تجاه الشيكولاتة، يكون في الواقع لديه حساسية تجاه أحد الإضافات التي توضع معها خلال عملية التصنيع.

وتحتوي الشيكولاتة على العديد من المواد قد تصل إلى 300 مادة يتم إدراجها أثناء عملية المعالجة، عليك أن تتذكر دائما أن شراء أعلى جودة من الشيكولاتة يضمن لك عدد أقل من المواد المضافة أثناء عملية التصنيع والمعالجة.

كيف تعرف أنك مصاب بحساسية الشيكولاتة؟
هناك عدة علامات وأعراض هى الأكثر شيوعا لحساسية الشيكولاتة وهي:

ضيق التنفس:
عندما يكون لديك حساسية من مكون أو أكثر من تلك التي تضاف إلى الشيكولاتة، ستلاحظ ضيقا في التنفس.

الطفح الجلدي:
هذا العرض يتوقف على درجة الحساسية التي تعانيها، فقد تلاحظ طفحا على الجلد حول الوجه والرقبة، وقد ينتشر إلى أجزاء أخرى من الجسم.

الصداع:
"الكافيين" الذي تحتوي عليه الشيكولاتة قد يسبب الصداع الحاد لدى بعض الأشخاص.

الأرق وسرعة الانفعال:
بينما تساهم الشيكولاتة في رفع الروح المعنوية وإزالة الاكتئاب عند بعض الأشخاص، تتسبب المنشطات التي تحتوي عليها والمعروفة باسم "الثيوبرومين" في زيادة ضربات القلب والاضطراب لدى آخرين.

الحموضة:
بعض الأشخاص قد يشعرون بحرقة في المعدة بعد تناول الشيكولاتة.

الحكة:
رغم أن الحكة (في الأرجل والذراعين والوجه) هي واحدة من أقل ردود الفعل المثيرة للقلق ولكنها أكثرهم إزعاجا، وتجنب الشيكولاتة هو الخيار الأفضل لمنع حدوث ذلك.

ماذا تفعل إذا ظهرت عليك واحدة من الأعراض السابقة؟
إن كنت تعاني أيا من الأعراض المذكورة سابقا بعد تناول الشيكولاتة، فيستحسن أن تتحدث مع الطبيب المعالج، وسوف يجري لك ما يعرف باختبار تحدي الغذاء. حيث سيطلب منك الامتناع عن تناول الشيكولاتة لفترة من الوقت ومن ثم يعطيك قطعة من الشيكولاتة النقية. هذا وسوف يحدد ما إذا كانت لديك حساسية من الكاكاو أو غيرها من المكونات التي تضاف إلى الشيكولاتة. ثم سيكون هناك سلسلة اختبارات للجلد والدم لتحديد سبب رد الفعل التحسسي الخاص بك.

ما هى المكونات التى تؤدى للحساسية فى الشيكولاته؟
الأسباب الأكثر شيوعا لحساسية الشيكولاتة هي المكونات التي تدرج في أثناء عملية التصنيع، إليك أكثر المكونات المسببة للحساسية:
حليب البقر وفول الصويا، المكسرات، القمح أو الجلوتين، الذرة، المضافات الغذائية كالبوتيل هيدروكسي الأنيسول والنيكل والأصباغ والمنكهات الأخرى، فضلا عن المواد الكيميائية مثل الكافيين، والثيوبرومين، والثيامين الذي يسبب الصداع وتقلب المزاج.

كيف يمكنك التعامل مع حساسية الشيكولاتة فى المنزل؟
إليك بعض العلاجات المنزلية التي تعمل على تخفيف الأعراض بعد تناول الشيكولاتة.
يمكنك استنشاق الأبخرة من 2-3 قطرات من زيت الأوكالبتوس بعد وضعه في الماء المغلي لمسح الجهاز التنفسي والجيوب الأنفية.
استخدم عشبة الـ"يارو" لإزالة حرقان العيون والحد من سيلان الأنف.
أكل كميات متساوية من الحلوى السكرية وجوز الهند أو تدليك الرأس بماء الروزماري للحد من الصداع.
لمعالجة طفح الجلد يمنكك الاستعانة بعجينة خشب الصندل وماء الورد لتقليل الحكة والاحمرار.

ما هى العلاجات الطبية لحساسية الشيكولاتة؟
مضادات الهيستامين سوف تساعدك على تقليل الحكة، الطفح الجلدي، وآلام الجهاز الهضمي والعطس، فضلا عن الكورتيزون وموسعات الشعب الهوائية التي قد تساعد في الحد من سيلان الأنف، وضيق التنفس، والسعال والعطس.