يوجد بعض الأطعمة التي تجعل الشخص أقل ذكاء، وبعض الأطعمة تؤثر بشكل سلبى على يقظة الشخص وذاكرته ومزاجه وجهازه العصبى.

نعرف كلنا ونحن صغار أن السكر يضر الجسم بشكل سيئ، وهذا أمر ليس جديدًا، ولكن تناول الكثير من السكر على فترة طويلة من الوقت يسبب مشاكل عصبية، وإستهلاك السكر يؤثر على الذاكرة وقدرة الشخص على الإستيعاب والتعلم، وكثرة تواجد السكر في الدم يؤدى إلى إبطاء استخدام خلايا الدماع للأنسولين الذى يكسر السكر والذى يساعد في معالجة الأفكار والعواطف، ما يجعل نشاط الدماغ منخفض عن المعدل الطبيعى، ولهذا على الشخص أن يحد من إستهلاك السكر، بما في ذلك خلال تناول المشروبات السكرية والأطعمة غنية بالكربوهيدرات كما يزيد الوزن.

السكر

الملح بالتأكيد يؤثر على الأداء الإدراكى لدى الشخص، وقد يكون إضافة الملح الخام إلى الطعام أسوأ من وضعه عند الطهى، والملح قادر على إضعاف قدرة الشخص على التفكير وقد يؤدى إلى الكثير من المشاكل الصحية، ولهذا يجب الحرص على التقليل من الملح بقدر المستطاع.

ملح

الوجبات السريعة الكل يحبها بلا شك، مثل البرجر والبطاطس المقلية ورقائق البطاطس، وقد يشعر من يتناول الوجبات السريعة بشعور الإدمان ولا يقدر الإستغاء عنها، فهذا أمر متعلق بالدماغ، وحتى التوقف عن تناول الوجبات السريعة فجأة يؤدى إلى أعراض مشابهة للأنسحاب والاكتئاب والقلق، لأن الدهون الموجودة في الوجبات السريعة تحفز إنتاج الدوبامين في الدماغ، والذى يعطى الشعور بالسعادة والتعلم واليقظة والذاكرة والتحفيز، ولكن تناول كمية كبيرة من الوجبات السريعة لفترة طويلة من الزمن قد تؤدى إلى قلة التركيز، كما تسبب السمنة.

وجبات سريعة  

قلى الطعام يتسبب فى زيادة الوزن وقلة التركيز والإنتباه لذلك يفضل تحضير الطعام بدون قلى مثل البطاطس والدجاج وغيرها من الأصناف التى يمكن تحضيرها بدون قلى للاستفادة من عناصرها الغذائية التى تحتوى عليها.