ترجمة- أحمد عزمي:

توصلت دراسة أسترالية إلى أن الوجبات السريعة تقلل الشهية تجاه الطعام المتوازن في القيمة الغذائية، وهو ما يفسر تغييرها للسلوك الغذائي وحب الكثيرين لها رغم ما تسببه من أضرار صحية، طبقا لما نشرته صحيفة "ديكان كرونيكل" الهندية باللغة الإنجليزية.

وقدم فريقا من الباحثين، بإشراف مارجريت موريس، من جامعة نيو ساوث ويلز الأسترالية، نظاما غذائيا من الماء والسكر بنكهات الكريز والعنب لفئران التجارب، فتغير سلوكها بعد أسبوعين فقط وفقدت قدرتها الفطرية علي مقاومة هذا الطعام، ورفضت العودة إلي النظام الغذائي الصحي مقابل تناولها السكريات والفطائر يوميا، الأمر الذي أدي إلي زيادة كبيرة في وزنها، وقد استمر ذلك السلوك لبعض الوقت قبل أن ينجح العلماء في إعادتها مرة أخرى للأنظمة الغذائية الصحية.

ويعتقد الباحثون بأن التعود علي الوجبات السريعة يؤدي إلي تغيرات دائمة في مناطق معينة بالمخ، منها القشرة الأمامية المسؤولة عن اتخاذ القرار، وهو ما يؤثر في القدرة علي الحد من استهلاك أنواع معينة من الطعام كالوجبات السريعة.