موطنه الأصلي المكسيك وأمريكا الوسطى والجنوبية، وهو المكسرات الصالحة للأكل، هو لذيذ كسناكس ولكن غالبًا ما يستخدم في الحلويات والطهي لمظهره المحايد والمتكامل وقوامه الناعم والمقرمش، تتميز قشرته بالبساطة وسهولة التقشير، ذات اللون البني، ومستطيلة، وسلسة، كما له تجاعيد أو نتوءات مثل عين الجمل، لكن الحواف ستبدو أكثر انتظامًا وأقل عشوائية.

مناسب كوجبة خفيفة أو للتسلية أمام التليفزيون أكثر من عين الجمل لأنه مقرمش أكثر.

يزين به أطباق الحلوى ولا يدخل في تحضيرها لأنه لا يتحمل الحرارة.

يزرع في نصف الكرة الشمالي، بما في ذلك أمريكا الشمالية والوسطى بالإضافة إلى أجزاء كثيرة من أوروبا وآسيا،  يعتبر من المكسرات القابلة للطهي ، تتميز قشرته بسمكها، كما أن ثمرة عين الجمل تشبه مخ الإنسان، وله تجاعيد أو نتوءات كالبيكان  لكن ستبدو أكثر عشوائية

يرجع الاختيار بين البيكان وعين الجمل إلى شيئين مهمين الذوق الشخصي والبروتين.

إذا كنت حريصًا على الحصول على أكبر قدر ممكن من البروتين من مكوّن الجوز في نظامك الغذائي ، فاختر عين الجمل.

يمكن أن يدخل في صنع عدة اصناف وصوصات وأطباق الحلوى لأنه يتحمل الحرارة.
 

بيكان وعين الجمل

عين الجمل

مكسرات