لفة جلاش.

ربع كيلو لحمة مفرومة.

ملح وتوابل.

كوب مرقة.

بصل مفروم.

شرائح فلفل ألوان.

نصف كوب سمن على زيت.

يجب تحضير صينية وإضافة القليل من الزيت ثم إضافة البصل المفروم وشرائح الفلفل الملون مع التقليب قليلا ً ثم إضافة اللحمة والملح والتوابل ثم تركها لمدة 10 دقائق على نار هادئة ثم تحضير صينية و تقسيم ورقات الجلاش إلى جزئين ثم فرد ورقات الجلاش مع دهن كل طبقة بالقليل من خليط الزيت والسمن ثم إضافة اللحم في منتصف ثم إضافة باقي ورق الجلاش مع دهن كل طبقة بالقليل من الزيت والسمن وتقطيع الجلاش إلى مربعات متوسطة الحجم وإدخال الصينية إلى فرن ساخن لمدة 15 دقيقة ثم تسقية الجلاش بكوب من المرقة وإدخاله الفرن مرة أخري لمدة خمس دقائق، ثم تزيين الصينية بالبقدونس المفروم ويقدم لأفراد الأسرة.

لفة جلاش.

نصف كوب سمن.

شربات حلويات.

تحضير صينية مناسبة ثم فرد ورق الجلاش ثم تقطيع الجلاش على هيئة مربعات أو مثلثات ولكن يجب تسخين السمن ثم تسقية الجلاش بالسمن وإدخال الصينية الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة ثم إخراجه وتسقية الصينية بالشربات البارد وتزيين الصينية بالفستق أو السوداني.

جلاش حلو 

جلاش باللحمة

جلاش باللحمة