بداية حياته الفنية كانت على خشبة المسرح وكانت أول مسرحياته مسرحية القرار ومسرحية جبل مغناطيسى على مسرح الطليعة عام 1973، وكانت أول أعماله السينمائية فيلم "الفاتنة والصعلوك" مع النجمة ميرفت أمين وحسين فهمى ومن إخراج حسين عمارة.

ومن الأفلام التى ترك بصمته فيها فيلم "إحنا بتوع الأتوبيس"، للزعيم عادل إمام وإخراج حسين كمال وتأليف جلال الحمامصى، قصة وسيناريو وحوار فاروق صبرى، وشارك فى بطولة العمل الفنان عبد المنعم مدبولى، ويونس شلبى وتدور أحداثه قبل نكسة 1967 فى إحدى سيارات النقل العام، وتحدث مشاجرة بين اثنين من الركاب جابر وجاره مرزوق من جهة وبين محصل الأتوبيس من جهة أخرى.

وفيلم "حبيبى دائماً"، للنجم الراحل نور الشريف والمخرج حسين كمال وشاركت فى بطولته النجمة بوسى وظهر الفنان سعيد عبد الغنى خلال الأحداث رجل أعمال يتزوج من بوسى ويعيش فى باريس وتعيش معه حياة تعيسه، حتى ينجح "إبراهيم" نور الشريف فى عمله ويصبح طبيبًا كبيرًا، فى حين يتم طلاق فريدة وتعود إلى مصر، يشتد ألم الصداع الذى يلازمها وتستدعى الجدة إبراهيم الذى ينهار عندما يكتشف أنها مصابة بالسرطان ويخفى عنها وعن أهلها، ويوافق والداها على زواجهما بعد إلحاح الجدة ويسافران إلى لندن، لكن مرضها الشديد يقف بين سعادتهما، والعمل من تأليف يوسف السباعى.

فيلم "اللصوص"، ظهر سعيد عبد الغنى بشخصية رئيس مباحث خلال الأحداث والفيلم بطولة محمود ياسين وناهد شريف، إخراج وتأليف تيسير عبود، وسيناريو وحوار عزت الأمير.

أما فيلم "المذنبون" قصة نجيب محفوظ وسيناريو وحوار ممدوح الليثى وموسيقى جمال سلامة، وصنف الفيلم للكبار فقط، بطولة صلاح ذو الفقار، وعادل أدهم، يوسف شعبان،عماد حمدى، توفيق الدقن، حسين فهمى، عمر الحريرى، حياة قنديل، كمال الشناوى، عبد الوارث عسر.

فيلم "زوج تحت الطلب"، للنجم عادل إمام والمخرج عادل صادق، وتأليف حلمى سالم، الذى تدور أحداثه حول الثرى "نعيم" محمد رضا الذى يقرر الزاوج مرة أخرى من مطلقته "ناهد" ليلى علوى، ويجد ضالته فى الموظف البسيط "ممدوح" عادل إمام، ليكون محلل حيث إنه قام بتطليقها ثلاث مرات، وتقرر "ناهد" تلقين" نعيم" درسًا فتتفق مع "ممدوح" على الاختفاء على أن تحدد هى موعد الطلاق ينتاب "نعيم" القلق لأن ممتلكاته باسم "ناهد"، وتتصاعد الأحداث.

وكانت آخر أعمال سعيد عبد الغنى المشاركة فى مسلسل شمس الأنصارى مع محمد سعد وفاروق الفيشاوى ومن إخراج جمال عبد الحميد عام 2012.