تعتمد «صحتنا الدماغية» على العديد من العوامل الداخلية والخارجية، على الرغم من أن العديد من الأمراض التى تصيب دماغنا ذات أصل وراثي، فإن الممارسة المتكررة لعادات معينة يمكن أن تسبب أيضًا تدهورًا كبيرًا.

من الطبيعى أن تتدهور بعض وظائفك كجزء من الشيخوخة، ومع ذلك قد يتم تجاهل "الأعداء" التى تؤدى بنا إلى الأمراض السابقة لأوأنها، من الخلايا العصبية والأنسجة، من بين هؤلاء نجد بعض الأطعمة الشائعة التى تحتوى على مواد لها آثار ضارة على الدماغ، تعرف عليها وفق موقع«هيلث».

الجلوتامات أحادية الصوديوم

الجلوتامات أحادية الصوديوم هو مكون غالبا ما يوجد فى الأغذية المعلبة، وهو ملح مركز يستخدم لحفظ الطعام لفترة أطول مع الحفاظ على النكهة والرائحة، استهلاكه العادى يسبب زيادة فى إنتاج الدوبامين فى الدماغ، وهو مادة تنتج إحساسًا بالراحة المؤقتة، ولكن تكمن المشكلة فى أن لها أيضًا تركيزًا كبيرًا يسمي«إكسكتوتيز»، يؤثر سلبًا على الدماغ، ويرتبط بتطوير مرض باركنسون، ومرض الزهايمر، والخرف والتعب المزمن.

الفلوريد

«ألفلوريد» هو أحد العناصر التى تضاف إلى مياه الشرب من أجل الحفاظ على نقائها، وهو شائع جدًا فى مياه الصنبور، على الرغم من الاستخدام والوظيفة الشائعين، فقد بدأ العلماء فى التشكيك فى ذلك فيما يتعلق بالتأثيرات المحتملة على صحة الإنسان، هناك دراسات تشير إلى أن لها علاقة مع الأداء ألفكرى المنخفض وتغيير بعض الوظائف المعرفية، كما تحدثت منظمات مثل اليونيسف أيضًا عن هذا العنصر فى الماء.

الجلوتين

أصبحت الأطعمة التى تحتوى على تركيزات عالية من الجلوتين جزءًا من قائمة "الأعداء" لصحة الدماغ، هذه المجموعة من البروتينات، الموجودة فى العديد من الحبوب، تلتصق بالأمعاء الدقيقة وتنتج العديد من الاضطرابات الأيضية، ضعف استيعابها يزيد من الاختلالات الالتهابية وخطر الأمراض المرتبطة بها، فى حين أن العديد منها ليس لديه حساسية تجاه المكون، فإنه يمكن أن يؤثر بشكل عام على الجهاز العصبى عندما تستهلكه بكميات كبيرة.