تقدم لكم "دوت طبخة" اليوم السر في طريقة عمل اللحم المقدد فهو واحد من الأكلات الشهيرة التي تمتاز بسهولة وسرعة التحضير ويقدم عادة في المطاعم الكبرى.

وفي عمل السلطات والأرز والمكرونات ولضمان نظافته وجودته نقدم لكم اليوم السر في طريقة تحضيره الذي يكمن في الطريقة ذاتها.

مقادير عمل اللحم المقدد في البيت :

1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.

2 ملعقة كبيرة كركم.

2ملعقة كبيرة كمون.

1 ملعقة كبيرة قرفة.

1 ملغقة كبيرة جنزبيل.

½ ملعقة كبيرة شطة بودر.

6 ملاعق كبيرة ملح.

2 ملعقة كبيرة لحم خشن.

كيلو لحم بقري من الفخذ مقطع إلى شرائح رفيعة.

السر في طريقة عمل اللحم المقدد

قومي بإذابة الملح الخشن في ماء وضعي به اللحم لمدة لاتقل عن 15 دقيقة واغسلي اللليحم جيدا وقومي بتجفيفه بعد ذلك جيدا، وقومي بعدها بخلط الملح والبهارات جميعا وضيفي إليهم اللحم واتركيه لمدة لا تقل عن 5 ساعات وقومي بعدها بتعليقه على حبل في مكان جاف لايتعرض للشمس وغطيه بشاش أبيض واتركيه إسبوعين وقومي بعد ذلك باستعماله بالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا :

اغسليه وانقعيه.. السر في طريقة عمل الأرز البسمتي

تعرف على السر في ضبط فنجان القهوة الصباحي

"خليه زي المحلات".. السر في لون الكيك الذهبي