"السوبيا يا صائم" عبارة سمعها كل من زار المملكة العربية السعودية في شهر رمضان المبارك، ومن رأى السوبيا الحمراء التي تقدم في السعودية من المؤكد أنه أدرك أن لا علاقة بينها وبين السوبيا المصرية إلا في الاسم فقط، في مكونات طريقة عمل مشروب السوبيا السعودي الأحمر تختلف تماما عن سوبيا لبن جوز الهند التي نشربها في مصر والسوبيا المززة التي نأكلها.

المكونات:

1/2 رغيف خبز أسمر

1/2 رغيف عيش شامي

3 ملاعق كبيرة شوفان

3 حبات تمر

1 عود قرفة

3 حبات هيل

سكر حسب الرغبة

1/2 ملعقة قرفة مطحونة و حبهان مطحون

2 ملعقة ماء ورد

ملون طعام أحمر

2 كوب ماء

1 عود قرفة

طريقة التحضير:

يقطع الخبز إلى قطع صغيرة ثم تخلط كل المكونات مع بعضها البعض ويضاف لهم الماء اللازم للذوبان والسكر ويقلب جيداً ثم يترك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة وفي الصباح نزل عود القرفة.

ونضع الخليط في الخلاط الكهربائي، يفرم جيداً ثم يصفى في قطعة قماش شفافة مثل المستخدمة لتصفية الجبن.

مع اضافة له اللون الطبيعي ويحفظ في الثلاجة، ويقدم بارداً على الافطار في رمضان عادة او في اي وقت هوجة إفطار متكاملة.

ملحوظة: يمكنك إضافة المكسرات والفاكهة المجففة حسب الرغبة.

اقرأ أيضاً:

"البزار" خلطة توابل خليجية.. تعرفي على سر تحضيرها

تعرفي على سر توابل جرام ماسالا