«اسكالوب البرتقال»، أحد أنواع المأكولات الشهية، لكنها غير تقليدية الطبخ داخل البيوت المصرية، ولا تعرف الكثير من ربات المنزل طرق إعدادها وطهيها، وحرصًا من «دوت مصر»، على تقديم خدمات إخبارية متميزة من خلال مواقعها المتخصصة، ترصد «دوت طبخة»، طريقة طهي اسكالوب البرتقال.

المكونات.

«كيلو جرام لحم اسكالوب، ملعقة ملح، ملعقة فلفل أسود ملعقة بهارات، بصلة متوسطة مقطعة شرائح، حبة جزر مقطعة شرائح، 3 ملاعق زيت طعام، 3 ملاعق دقيق، مرقة لحمة، 3 ملاعق زبدة، كوب عصير برتقال، ملعقتان قشر برتقال، ثمرة برتقال مقطعة فصوص».

طريقة التحضير.

« يتبل اللحم بالملح و الفلفل و البهارات ويترك لمدة لا تقل عن ساعتين، ثم نحضر طاسة و نضع بها كمية الزيت مع ملعقة واحدة من الزبدة و نحمر بها قطع اللحم، إضافة شرائح البصل والجزر إلى اللحم بعد أن يكون لونه بني و نقلبهم جيدا حتى تذبل الخضروات، ثم نضيف باقى الزبد المتبقى والدقيق و مرق اللحم و عصير البرتقال، و نخلطهم جيدا مع اللحم و الخضار، و نتركهم على النار حتى يصبح الخليط متجانس القوام، ثم نضع قشر البرتقال فى ماء مغلى على النار لمدة خمسة دقائق ثم يصفى من الماء، ونحضر طبق التقديم، ونضع قطع اللحم و الخضار بشكل منسق، و علية صوص البرتقال، ونضع شر البرتقال المسلوق، فوق الصوص ، و يجمل الطبق بفصوص البرتقال الفيلية».

 أقرأ ايضًا..

الأسعار نار.. سر تحضير كيك الريدفيلفيت في المنزل