إذا كنت تبحث عن فكرة مشروع، فمن المؤكد أن كل الترشيحات صبت في صالح تأسيس مطعم أو مقهى، إيماننا منا نحن المصريين بأن مشروعات "الأكل والشرب" مربحة، خاصة وأن الشعب المصري يُعرف بنهمه وشغفه بالأكل، ولعل من أشهر تلك المشروعات التي تمتاز بالطابع المصري مطاعم الكشري، وهي التي تتواجد في المناطق الشعبية والراقية، ولا يختلف على أهميتها جميع المصريين.

في خطوات بسيطة نعرفك كيف تؤسس محل كشري، والمتطلبات والإيرادات، والأرباح الشهرية:

أهمية المشروع:

يستهلك المصريون سنويا أكثر من 5 ملايين طن من الأرز والمكرونة موزعة في وجبات متعددة، على رأسها الكشري، نظرا لرخص ثمنه وفوائده العديدة.

الأصول الثابتة:

- مخزن يتم استخدامه كمطبخ في نفس الوقت مساحته حوالي 15 مترا بإيجار شهري 500 جنيه.

- محل مجهز لتقديم الطلبات لا تقل مساحته عن 30 مترا، ويختلف سعره على حسب المكان بمتوسط ألف جنيه شهريا.

- (10 ترابيزات + 40 كرسي + ثلاجة عرض + 2 جهاز تكييف + بوتجاز كبير+ أدوات مطبخ + ديب فريزر) بتكلفة نحو 20 ألف جنيه.

- 10عمال بمتوسط راتب 1200 جنيه شهريا.

مستلزمات الإنتاج:

-100 كيلو مكرونة يوميا بمتوسط سعر جنيهان للكيلو = 6 آلاف جنيه شهريا.

- 50 كيلو أرز يوميا بمتوسط سعر 3 جنيهات للكيلو= 4500 ألف جنيه شهريا.

- 10 كيلو عدس وحمص يوميا بمتوسط سعر 7 جنيهات للكيلو = 2100 جنيه شهريا.

-40 كيلوبصل وطماطم يوميا بمتوسط سعر 2.5 جنيه للكيلو = 3 آلاف جنيه شهريا.

الإيرادات

- تتراوح الإيرادات على حسب الإنتاج وحجم المبيعات، ويمكن إنتاج نحو 500 طبق كشري يوميا بالمكونات السابقة، بمتوسط 5 جنيهات للطبق = 2500 جنيه يوميا و75 ألف جنيه شهريا.

وبحصر الإيرادات البالغة في المتوسط نحو 75 ألف جنيه شهريا، وخصم المصروفات المقدرة بنحو 29 ألف جنيه، يحقق المشروع ربحا يقدر بنحو 46 ألف جنيه في المتوسط.