أكدت الدكتورة شيري أنسى نجيب استشاري التغذية العلاجية، على أهمية تناول الكوارع وخاصة الشوربة، لأنها تحتوى على فوائد كبيرة منها مادة الكولوجين التي تحافظ على جمال البشرة وتحميها من التجاعيد.

كما أنها تساعد في تكوين المادة الهلامية الموجودة في المفاصل وهذا يساعد مرضى خشونة الركبة على الحركة.