يشتهر المطبخ العربي و السورى بتقديم العديد من الاكلات والحلويات التى تنال استحسان الجميع.

وتقدم الشيف غصون الصغير عبر اليوم السابع أحد أغرب الاكلات مربة الباذنجان وقشر البطيخ' في توضح غصون طريقه تحضير مربة الباذنجان وذلك عقب اختيار نوعية جيدة من ثمار الباذنجان صغيره الحجم وتقول بغسلها جيدا ثم وضعها في ماء عليه جير غذائي لمدة 24 ساعة ثم تغسل جيدا 7مرات بالماء ثم توضع على النار لتغلي قبل تحضير ماء مزود بالسكر حسب الكمية

 تقول الشيف غصون أن هذه المربات بعد أن استغرابها العملاء في مصر في بداية تقديمها أصبحت الآن مطلوبة وعليها اقبال كبير

كما تقدم الشيف غصون أيضا مربة قشر البطيخ والليمون والعديد من الموالح والفاكهة حيث تعمل على تحضير تلك الاكلات في مطبخ منزلها لتساعد زوجها وأبنائها على المعيشة بعد أن فررا من سوريا عقب الحرب