المكرونة البشاميل كي تكون مضبوطة "غير مكتومة" المهم هو عمل صوص البشاميل بالطريقة الصحيحة، لذا نقدم لك بعض التكات لعمل أطعم وألذ صينية مكرونة بالبشاميل، وهي:

1- احرصي دائماً على أن يكون كل ملعقة دقيق أمامها ملعقة زبدة.

2- أثناء تحمير الدقيق مع الزبدة، ضيفي لهم ربع ملعقة قرفة مطحونة. 

3- أثناء إعداد صوص البشاميل على النار، ضيفي له ثلاثة ملاعق قشطة أو كريمة لباني، وبشر جبنة رومي أو شيدر. 

4- صبي الحليب الدافئ بالتدريج لعدم تكتل صوص البشاميل، مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي.

5- وللحفاظ على لون الصوص أبيض، تجنبي ترك الدقيق على نار عالية لفترة طويلة. 

6- إذا كان سمكه خفيف يمكنك إضافة ملعقة نشا بعد إذابتها في ملعقتين حليب للحصول على القوام المطلوب. 

اقرأ ايضاً: لو عندك سجق.. 8 وصفات سهلة وسريعة