الجبنة القديمة من ألذ الأنواع، فهى من الوجبات المفضلة للفطاروخاصةً مع البطيخ والعنب، لذا أتينا لكم طريقة عمل الجبنة القديمة في البيت.

المقادير

1 كيلو جبنة قريش.

1 كوب ملح.

1 كوب مورته.

5 حبات فلفل أحمر حار.

½ ملعقة صغيرة بابريكا.

1 ملعقة صغيرة شطة.

½ كوب لبن.

½ كوب لبن رايب.

طريقة التحضير

قومي بإخراج المياه الموجودة في الجبنة عن طريق وضعها في طبق والضغط عليها جيداً.

في إناء آخر قومي بخلط باقي المكونات اللبن العادي والرايب والفلفل الحار والبابريكا والمورتة والملح والشطة وقلبيهم جيداً ثم قومي بعد ذلك بوضع هذا الخليط على الجبنة.

بعد ذلك ضعي الجبنة في برطمان محكم الغلق وقومي بوضع الجبنة وماء الجبنة المصفاة واقفلي البرطمان جيداً وضعيه في مكان مظلم لمدة ستة أشهر وتناوليها بالهناء والشفاء.