حلوى المارشميلو من الحلويات التي يحبها الكبار والصغار ويتناولونها في أوقات النهار المختلفة، بالإضافة لاستخدامها في تزيين الكيك والمشروبات، ولذلك إليكي اليوم طريقة تحضيرها بالمنزل.

المقادير

12 ملعقة كبيرة سكر.

6 ملاعق كبيرة ماء.

4 ملعقة كبيرة عصير توت أحمر أو شربات أحمر.

8 علبة بودرة جيلي (ما يعادل 200 جرام جيلاتين).

2 بياض بيض.

رشة ملح.

ورق زبدة.

صينية مدهونة بالزيت.

نشا ذرة.

سكر بودرة.

إقرأ أيضا: سناك خفيف.. طريقة عمل رول الرومي والموتزاريلا

طريقة التحضير 

قومي بإذابة الجيلاتين في ماء بارد.

قومي بوضع السكر والماء على النار وقلبي جيدا حتى تمام الغليان على درجة حرارة 120 درجة.

سخني العصير على النار قليلاً ثم ضيفي عليه الجيلاتين ثم خليط السكر مع التقليب جيداً، وارفعيه من على النار بشرط عدم تواجد أي كتل دون إذابتها.

قومي بضرب بياض البيض بالمضرب جيدا مع رشة الملح إلى أن يتماسك، ثم ضيفي خليط السكر تدريجيا لبياض البيض، مع زيادة سرعة الضرب حتى يصبح الخليط صلبا.

قومي بوضع ورق الزبدة وضعي عليها رشة سكر وضعي المارشميلو فوق السكر لمدة 8 ساعات في درجة الحرارة الغرفة، وغطيه بورق الزبد حتى يتماسك ويقطع حسب الرغبة.

ضيفي رشة سكر البودرة ونشا الذرة واحفظيه في وعاء محكم الغلق وبالهناء والشفاء.