تمديس الفول في المنزل ليس مكلف او مزعج ولا يحتاج الكثير من الوقت ولكن غياب سر الطبخة عن أغلبنا هو ما يجعل التمديس المنزلي مكروه وممل ولا يستحق العناء، وإذا رغبتم في تدميس ناضج فعليكم أمرين (النقع  والبيكنج صودا) الامرين الذين يزودون سرعة الطهي ويجعلون المذاق أكثراً ذوباناً وانسجاماً معباقي المكونات.

المكونات:

1 كوب فول مدمس

3 كوب ماء

1 ليمونة

1 بصلة صغيرة

2 فص ثوم

1 طماطم صغيرة

1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

طريقة التمديس  في المنزل:-

احضري دماسة فول كبيرة تسع لتر ماء على الأقل.

نقي كوب فول ويغسل جيداً ثم ينقع بالماء لمدة ساعة وبعدها يوضع في الدماسة ويضاف إليه البصل مقطعا أربع والطماطم والثوم والليمونة، ويضاف الماء ويترك يغلي ثم تهدأ النار ويترك يغلي على نار هادئة وبعد ساعة يضاف البيكنج صودا لتسهل عملية الطهي.

يختبر نضجه عن طريق الإمساك بواحدة ومحاولة قطعها بالإصبع، فقط إذا نجح الأمر فقد نضج ويصبح فولا جاهز للتقديم.