كتبت- آية وهيب:

يحرص أغلب المصريين على تناول اللحم الضان خلال عيد الأضحى، ولهذا سنقدم لكِ طريقة عمل ومكونات طاجن اللحم الضاني بالبصل والبطاطس، الذي يتميز بكونه سريعا وسهلا، ولا يتطلب منك الكثير من المجهود.

المقادير:
1كيلو لحم ضاني خالي من العظم
3 ثمرات بصل متوسط الحجم
3 ثمرات بطاطس
4 ثمرات فلفل أخضر رومي
3 حبات طماطم كبيرة
1معلقة صغيرة ملح
1ملعقة صغيرة توابل
12 ملعقة فلفل أسود
5 ورق لوري
1 حبة هال على حسب الرغبة

طريقة التحضير:
- تقطع جميع الخضروات إلى مكعبات صغيرة
- في وعاء تتبل الخضروات المقطعة بالتوابل والفلفل الأسود والملح
- وفي وعاء آخر نرفع بعض المياه على النار ثم نضيف لها قطع اللحم ونتركهم لمدة 15 دقيقة
- نحضر الطاجن ونضع به الخضروات المتبلة، ثم نضيف له قطع اللحم مع القليل من المرق ونرفعهم على النار حتى تمام نضج اللحم، لا مانع من إضافة المرق كلما أحتاج الأمر لذلك. 
وتقدم مع الأرز البسمتي بالخلطة