نقدم لكِ اليوم أكلة من المطبخ المصري، مكرونة بالشاميل بطريقة سهلة وشيقة، فالبشاميل أو الصلصة البيضاء أختراع من المطبخ الفرنساوي، والمكرونة او الباستا أصلها المطبخ الإيطالي، ولكن صينية المكرونة البشاميل أصلها مصري.
المكونات:
2 بصلة كبيرة مفرومة
1 فلفل رومي
1 فلفل حار
4 ملاعق كبار زيت
1/2 كيلو لحمة مفرومة
1 لتر لبن
2 معلقة دقيق
2 كوب شوربة
ملح وفلفل وبهارات وقرفة وبابريكا 
½ كيلو مكرونة أقلام
زيت أو سمن

طريقة التحضير:
تسلق المكرونة أولا، وقبل الطهي تماما تصفى ولا تغسل.

اللحمة:
تشوح البصلتين المفرومتين في السمن، ثم تقلب عليهم اللحمة حتى تنضج، ويتبل بالملح والفلفل والقرفة.

البشاميل:
يسخن اللبن في إناء.
يحمر الدقيق في معلقة ونصف من السمن في إناء آخر.
يضاف اللبن والشوربة على الدقيق تدريجيا مع التقليب حتى يتجانس قوامه، ثم يتبل بالملح والفلفل.

رص الصينية:
تخلط المكرونة مع معلقتين كبيرتين من البشاميل، ثم ترص نصف الكمية في قاع الصينية، وتوضع اللحمة المعصجة في الراق الثاني، ثم باقي كمية المكرونة، ثم توضع باقي كمية البشاميل فوق الصنية، وتدخل الفرن لمدة 40 دقيقة، و10 دقائق تفتح فيهم الشواية.