الخضروات من أفيد الأطعمة التي ينصح بتناولها بشكل دائم للحصول على فوائدها التي لا تعد ولا تحصى، وللتجديد والتنويع في طريقة طهي الخضروات تعلمي طريقة عمل التورلي بالبشاميل.

مقادير التورلي بالبشاميل

2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة

2 حبة من الكوسة المقطعة لمكعبات

حبة من الباذنجان المقطع

2 حبة جزر  مقطعة مكعبات

2 حبة من الفلفل الألوان والأخضر

 كوب بسلة

3 أكواب عصير طماطم

2 كوب حليب

بصلة كبيرة مفرومة

3 فصوص ثوم مفروم

3 ملاعق كبيرة زيت

2 ملعقة كبيرة دقيق

2 ملعقة كبيرة زبد

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

ملعقة من الملح والفلفل الأسود

طريقة طهي التورلي بالبشاميل

قومي بتسخين الفرن جيدًا، ثم ضعي على نار عالية مقلاة فيها زيت كثير، وضعي البطاطس ثم الكوسة ثم الباذنجان.

في إناء أخر قومي بوضع الزبدة  ثم أضيفي الدقيق، وقلبي لمدة 3 دقائق، وأضيفي الحليب ببطء مع التقليب المستمر حتى يغلظ البشاميل.

قومي بوضع  الزيت على نار متوسطة، وضعي البصل وقلبيه حتى يذبل، وأضيفي الثوم ثم أضيفي الفلفل الأخضر والبسلة والجزر، وقلبي جيدًا.

قومي بوضع عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والبهارات، وقلبي حتى تغلي الطماطم، واتركيها علي نار هادئة.

ضعي البطاطس والكوسة والباذنجان والفلفل الملون والطماطم والبسلة في صينية، ثم على وجه الصينية صبي البشاميل، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة.

وتقدم بجوار أرز أبيض، وبالهنا والشفا.

اقرأ أيضا

"طاجن التورلي باللحم" المفضل لك من الآن

طريقة عمل مكرونة بشاميل لمرضى السكر