بدأ الفلاحون بمحافظة أسيوط في موسم حصاد السمسم والذي يستمر من منتصف شهر أكتوبر وحتى شهر نوفمبر، ويعتبر السمسم من المحاصيل المهمة، حيث تحتوي بذروه على بروتينات وأحماض مختلفة، كما أنه يدخل في العديد من صناعات الحلويات والأطعمة وتستخدم بذوره في استخراج زيت السمسم الخام والذي يختلف استخدامه ما بين الأطعمة والتجميل.

وتغطي زراعة السمسم بأسيوط مساحة واسعة من الأراضي حيث كان المستهدف من الزراعة هذا العام والمخطط لزراعته 2875 فدانا، فيما تصل ما تم زراعته فعليا إلى 1090 فدانا.

قالت الدكتورة أسماء عبد الحليم، وكيل محطة البحوث الزراعية والمشرفة على المحاصيل الزيتية بأسيوط، إن مساحة الأراضي المزروعة بالسمسم وصلت هذا العام إلى 1090 فدانا، حيث توفر الوزارة التقاوي المنتقاة من الأصناف عالية الإنتاجية المقاومة لأمراض الذبول ومنها شندويل 3، توشكي1، جيزة 32، ويعتبر أفضل ميعاد لزراعة السمسم في الفترة من منتصف ابريل حتى نهاية مايو في الوجه البحري ونهاية يونيو في الوجه القبلي. 

وأضافت أن السمسم يتم بيعه بالكيلو ويصل سعر الكيلو من 20 جنيها إلى 35 جنيها ويستخدم في العديد من الاستخدامات اليومية كالزيوت، والحلاوة الطحينية، والطحينة، كما انه يستخدم في إنتاج بعض الحلويات ويمكن إضافته للمخبوزات.

اقرأ أيضا..

ضبط 2 طن "سمسم" منتهي الصلاحية قبل طرحها في أسواق بورسعيد