القرنبيط والكرنب والبروكلي من فئة الخضروات التي يطلق عليها "Brassicaceae" وتستمد اسمها من الكلمة اللاتينية (caulis) اللاتينية التي تعني الملفوف، وهذه الفئة لها فوائد صحية عديدة فهي مصدر غني بالفيتامينات والمعادن وحمض الفوليك.

القرنبيط أيضاً غني بالكالسيوم والماغنسيوم والفسفور والبوتاسيوم والمنجنيز، وهو مصدر للبروتين، وميزته هو أنه يحتوى على كميات قليلة جداً من الدهون وتحتوي على الأحماض الدهنية "أوميجا 3".

ونصحت دراسة طبية حديثة بإدراج القرنبيط والكرنب في النظام الغذائي اليومي للوقاية من التهاب المفاصل وأمراض القلب والحفاظ على صحة الأمعاء.

وأظهرت الأبحاث التي أجريت في جامعة نيويورك أن القرنبيط له قدرة على علاج المشكلات الهضمية بعدما تم تغذية مجموعة من فئران التجارب على أطعمة غنية بالقرنبيط والكرنب، وذلك لأن هذه الفئة من الخضروات تحتوي على مادة تعزز صحة الأمعاء وتخلصها من السموم.

اقرأ أيضاً:

لحرق الدهون.. طريقة صحية لعمل "القرنبيط المشوي"

«صحية ومفيدة».. طريقة عمل سلطة القرنبيط والطماطم للدايت

فيديو| طريقة تخلي ولادك ياكلوا القرنبيط

طريقة عمل فطيرة "القرنبيط" بالجبنة الشيدر

لفتح النفس على الأكل.. طريقة عمل مخلل القرنبيط في البيت

وجبة سهلة وسريعة.. طريقة عمل كفتة القرنبيط بالجبنة