لعشاق السمك والمأكولات البحرية التي تمد الجسم بالفسفور والفيتامينات، نقدم لكم اليوم السر في عمل السمك البوري المشوي بدون ردة في المنزل ويكمن في الزيت وطريقة التحضير.

المقادير:

1 كيلو سمك بوري.

4 فص ثوم مهروس.

1 ملعقة كبيرة ملح، كمون.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، بهارات، شطة، بابريكا.

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

3 حبات ليمون.

3 حبة جزر.

1 حبة طماطم.

2 حبة فلفل.

 ورق فويل.

طريقة التحضير:

قومي بتنظيف السمك وغسله جيداً من الداخل وتتبيله بالثوم والملح والتوابل وعصير ليمونه.

ثم قومي ببشر الجزر وتقطيع الطماطم والفلفل وقومي بتشكيل ورق الفويل على حجم السمكة وضعيها به ثم قومي بحشوها بالجزر والطماطم والفلفل وقومي بتقطيع ليمون لشرائح ووضعه ومن جانب ورقة الفويل ضعي بها الزيت لينزل في قاع ورقة الفويل.

كرري العملية لحين الإنتهاء من الكمية ثم قومي برص السمك بالفويل في صينية وإدخليها فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة ساعة أي إلى تمام النضج وتعرفي من أنها نضجت تماماً عندما تجديه جافاً بلا دهان وقدميه بالهناء والشفاء.

اقرأ أيضاً :

من المطبخ الشامي.. طريقة عمل سمك فيلية بدبس الرمان