هم "طباخون"، لكن ليسوا كغيرهم، لكنهم "طباخون" سراي عابدين أثناء حكم الخديوي إسماعيل، مما جعلهم يجدوا لأنفسهم مكانًا خاصًا يجتمعون فيه، فوقع اختيارهم على مقهى في شارع باب اللوق، ليسمى بعد ذلك بمقهى "الطباخين"، ويشتهر كونه خاص بهذه الفئة.

هذا التاريخ يحكيه صاحب المقهى، سمير حنفي، الذي يقول:" القهوة من وقتها اتعرفت بـ"قهوة الطباخين"، ولغاية من حوالي 15 أو 20 سنة كان لسه طباخين بيقعدوا هنا، لكن دلوقتي خلاص، أغلبهم ماتوا".

ويتذكر حنفي :"كان أي حد عايز طلب من الناس اللي بتقعد هنا، يتصل بيه على تليفون القهوة، وأغلبهم كانوا بيشتغلوا مع الوفود اللي بتيجي من برة، وفي قصور الملوك و من بعدها الرؤساء".

لم يتغير المقهى منذ تلك الأيام، و يرجع صاحبه ذلك إلى رغبتهم في البقاء على الشكل القديم للمقهى كما هو؛ ليذكرهم بهذه الفترة.