لتحضير الموزة الضاني بطريقة شهية على سفرة عيد الأضحى، جربي طريقة عمل مدفونة اللحم.. 

المكونات : 

2 كيلو موزات ضاني.

كوبين ونصف رز مصري.

كوب شعرية.

2 ملعقة زيت زيتون.

ملعقة كبيرة زبدة.

2 حبة بصل مفروم.

2 ورقة لورا.

ملعقة كبيرة السبع بهارات.

ملح وفلفل.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

كوب عصير طماطم.

3 فصوص ثوم شرائح.

أربع أكواب مرق لحم.

2 عود قرفة.

8 فصوص حبهان.

7 حبات قرنفل.

كوب زبيب.

للتزيين: 

مكسرات مقلية - بصل مقلي ( مثل الكشري )  - بقدونس مفروم 

الطريقة:

- حمري الشعرية في الزيت النباتي، وارفعيها من على النار واتركيها جانبًا.

- شوحي الموزات في الزيت مع الزبدة.

- ضيفي البصل والثوم وقلبي جيدًا، وضيفي البهارات الصحيحة.

- ضيفي الصلصة حتى يتحمر اللحم والبهارات ثم الزبيب وقلبي جيدًا.

- اسكبي مزيج اللحم في صينية الفرن أو برام الفرن.

- امزجي الشعرية مع الرز المنقوع والمصفى ثم وزعيه فوق اللحم وضيفي المرق.

- اغلقي الصينية بورق الفويل واخبزيه في فرن متوسط الحرارة مدة ساعة ونصف.

يزين الأرز بالبقدونس، البصل المقلي والمكسرات قبل التقديم وبالهنا والشفا .

اقرأ أيضًا:

المطبخ الخليجي.. مدفون الدجاج وصفة سهلة لعزومات رمضان