"أيوه الفريسكا.. معايا الفريسكا".. نداء يرتبط في الأذهان بشاطئ الإسكندرية، إذ يمر بائع الفريسكا حاملا صندوقه الخشبي الملئ برقائق بسكويت دائرية صغيرة ممزوجة بالعسل والمكسرات، ويقبل عليها المصطافون.

اسم الفريسكا، التي بدأت في الظهور مؤخرا في محال الحلويات بالقاهرة في الدقي والمهندسين والعجوزة، معرب عن الكلمة الإيطالية Fresca، والتي تعني في اللغة الإيطالية "الطازج".

كما روج مسلسل "فريسكا" لها، عندما غنت ريهام عبدالحكيم من كلمات الشاعر أحمد فؤاد نجم، في مقدمة المسلسل "كاإن فيه يا بلدنا يا نسّاية.. حتة بسكوتة فريسكاية، ع الشط تبعتر ضحكتها، تفرش حدوتة وغنواية..".

وإليكم طريقة عمل الفريسكا في المنزل: