البندق من المكسرات المحبوبة والمعروفة منذ القدم، وقد استخدام في العصور الوسطى لإضافة نكهات جيدة للطعام، كما أنه أحد أنواع المكسرات التي لا تتعرض للتلف سريعا، ولا تحتاج إلى صندوق لحملها، كما أنه يتمتع بفوائد كثيرة ومتعددة.

وتقول الدكتورة لورا فرح إخصائية التغذية العلاجية، إنه يمكن استخدام البندق كأحد مكونات الطعام، أو تناوله مملح، أو بدون ملح، وهو يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات.

وتضيف أن البندق يحتوي على الأحماض الدهنية مثل الأوميجا3، وحمض اللينوليك، بالإضافة الى مضادة الأكسدة مثل الكاروتينات الفلافونويد، ريسفيراترول، كريبتوزانتين، والعديد من المعادن مثل المنجنيز والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والفلورايد والسيلينيوم والمنجنيز، كما يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين و، وفيتامين ب.

فوائد البندق

يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي من ظهور الجذور الحرة، وبالتالي تقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان.

شجرة البندق

من الأطعمة الغنية بفيتامين ب المركب، والمفيد للحفاظ على صحة القلب، كما أنه يحمي من زيادة الكولسترول الضار بالجسم.

يعمل على تقوية الجهاز المناعي للإنسان وبالتالي حمايته من العديد من الأمراض.

يحتوي البندق على العديد من الألياف التي تحتاج إلى وقت طويل حتى تهضم، وبالتالي إعطاء الإحساس بالشبع مما يؤدي إلى إنقاص الوزن.

يحافظ على صحة الجهاز العصبي واضطرابات الشيخوخة، مثل الزهايمر، وفقدان التركيز.

بسبب المواد والأحماض الدهنية بالبندق، فإنه يزيد من خصوبة الرجل، حيث يحسن من جودة ونوعية الحيوانات المنوية.

يعمل استخدام البندق مع البن على إزالة وعلاج حب الشباب والبثور.

البندق غني بالمغنيسيوم مما يجعله يلعب دورا حيويا في الحفاظ على مستوى الكالسيوم والانتقال من وإلى خلايا الجسم بطريقة صحية، وبالتالي يساعد في انقباض العضلات، ومنع الإرهاق في العضلات، وتقليل الشعور بالتوتر والقلب.