انتشرت المطاعم السورية مؤخرا في شتى محافظات مصر، ومن الوجبات التي تقدمها، مناقيش الزعتر.

"دوت مصر" يقدم لك طريقة سهلة لإعدادها في المنزل.

المقادير
5 أكواب من دقيق
2 ملعقة كبيرة خميرة
كوب ماء دافئ
رشة سكر وملح

مقادير حشوة الزعتر
4 ملاعق كبيرة زعتر
½ ملعقة كبيرة سماق "نبات يستخدم في الطبخ يوجد عند العطار"
½ ملعقة كبيرة سمسم
½ كوب زيت زيتون

الطريقة
–  تذويب الخميرة والسكر في إناء عميق في الماء الدافئ، مع التقليب جيدا إلى أن تمتزج الخميرة في الماء، ثم نضيف  الدقيق والملح.
– يعجن المزيج السابق جيدا باليد، أو في العجان، إلى أن يصبح العجين لينا وطريا ومتماسك.
– يترك العجين ليتخمر مدة 15- 25 دقيقة.
– تقسيم العجين إلى أجزاء صغيرة متساوية الحجم ونكوّرها.
– نفرد كل قطعة على حدة، بشكل جيد، ويوضع فوقها مزيج الزعتر الذي تم تحضيره.
– رص القطع في صينية، وإدخالها الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتترك حتى يحمر القاع جيدا، ثم ترفع عن الفرن.