تمتلئ البيوت المصرية بكميات كبيرة من الرنجة والفسيخ خلال شم النسيم، وكل ما تفعله الأسر المصرية احتفالا بهذا اليوم تناول الرنجة بالشكل المعتاد مع الليمون والبصل، ولكن بعض الناس يمتنعون عن تناول الرنجة بالشكل الاعتيادي، وإليك طريقة جديدة ومختلفة لتحضير سلطة الرنجة المشوية لمزيد من الاستمتاع بالطعم الرائع.

المقادير:

1 كيلو رنجة أو أكثر على حسب الرغبة
كيس توست
زبدة
خس
بصل أخضر
2 فص ثوم
زيت
قطعة فحم 

الطريقة:

تُنظّف الرنجة كالمعتاد ثم توضع على شبكة الشواء حتى يبدأ الجلد في التمزق عن لحم الرنجة.
يحضر وعاء مسطح ويغلى مقدار من الزيت حتى الغليان وتحمي قطعة الفحم جيدا حتى تتوهج.
توضع الرنجة في الإناء وقطعة الفحم، وعند تصاعد الدخان بشكل كثيف، غطِ الإناء بسرعة حتى يتشبع برائحة الفحم.
قطع البصل وافرم الثوم وحمص عيش التوست في الزبدة واخلطهم معا.
وبعد ذلك، قطّع الرنجة مكعبات وضعها في طبق مناسب للتقديم، وضع قليل من الليمون والخل واستمتع بالطعم الرائع.