الباستا معشوقة الملايين، وتطبخ بأكثر من طريقة شهية، واليوم نقدمها على الطريقة الإيطالية، بصلصة البولونيز المميزة، لتتمتع بصلصلة غنية وطعم رائع.

المكونات

400 جرام مكرونة إسباجتي، أو ما يعادل كيس مكرونة

 ½ كيلو من اللحم المفروم

1 بصلة كبيرة

½ كيلو طماطم مقشرة

3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 ملعقة صغير ريحان

½ ملعقة صغيرة زعتر

1 لتر ماء

جبن بارميزان وملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

- تسلق الإسباجيتي في الماء المغلي لمدة 12 دقيقة مع إضافة القليل من  زيت الزيتون.
- يقشر البصل ويفرم جيدا، ثم يقلى في الزيت حتى يصبح لينا.
- يضاف اللحم المفروم إلى المقلاة، ويقلى مع هرسه بالشوكة حتى ينضج اللحم.
- نصب جانبا الدهون المتجمعة في المقلاة.
- تعصر الطماطم، وتضاف إلى المقلاة مع الأعشاب وصوص الطماطم.
- يوضع الصوص والماء والملح والفلفل، وعندما تصبح صلصة يخفف درجة الحرارة وتترك على النار لمدة ساعة.
- توزع الصلصة على الإسباجتي المسلوقة، ثم انثري الجبن المبشور فوقها وتقدم.