تمتع بطعم رائع يجمع بين أصالة العرب ورقصات الهنود الحمر في وصفة شرائح اللحم البقري بصلصة العنب الأحمر، حاول تجربتها ولا تحرم أسرتك من تذوقها.

المقادير:
- 600 جرام شرائح لحم بقري 
- 100 جرام بصل مقطع صغير
- 50 جرام ثوم مقطع ناعم
- 4 ملاعق  شاي كمون
- 4 ملاعق فلفل أسود وملح
- 4 كوب شبث مفروم خشن
- 2  كوب عصير عنب - أحمر غير محلى
- 2 كوب مرقة لحم
- 100 جرام زبدة
- 1 ملعقة  كبيره سكر بني
طريقة التحضير:
- توضع قطع اللحم البقري في إناء مناسب وتتبل بالكمون والفلفل الأسود والشبت
- يضاف كوب من عصير العنب الأحمر إلى اللحم المتبل، ويغطى بشكل محكم ثم يوضع في الثلاجة حتى يتشرب النكهة لمدة 15 دقيقة
- على نار هادئة تذاب 50 جراما من الزبدة في مقلاة
- يضاف البصل والثوم على الزبدة مع التحريك المستمر حتى تتحمر وتذبل قطع البصل والثوم
- تضاف كمية السكر البني و21 كوبا من عصير العنب الأحمر، ويحرك حتى يتجانس الخليط، ثم يترك الخليط على نار هادئة حتى يتكثف الخليط ويصبح ثقيل القوام.
- يضاف القليل من مرقة اللحم إلى الصلصة بالمقدار المناسب وحسب الرغبة، مع التحريك المستمر وثم يرفع عن النار ويحفظ جانبا.
- تسخن الشواية على درجة حرارة 180، ندهن سطح الشواية بالقليل من الزيت أو الزبدة.
- تشوى قطع اللحم بعد إخراجها من التتبيلة لمدة 10 دقائق، وحتى نحافظ على المادة الحاملة بالنكهة داخل قطع اللحم نقوم برش اللحم بالقليل من مرقة اللحم أثناء الشوي.
- يترك اللحم لمدة دقيقتين جانبا بعد الشواء، ثم يقدم مع البطاطا المهروسة أو الأرز الأبيض بجانب صلصة العنب الأحمر المركز ويزين بقطع العنب أوراق الشبث العطرية.
- يحب البعض قطعا من الزبدة المنكهة بجانب شرائح اللحم بالعافية.