ويمكن لربة المنزل تجديد مطبخها عن طريق عمل وصفة جديدة لتنال إعجاب كل أفراد الأسرة، ويمكن أن تضيف أو تزيل العنصر الذى لا ترغب به، على حسب المذاق والرغبة.

طبق التقديم

مرق الفطر

1 ملعقة كبيرة من خل الأرز

1 ملعقة كبيرة من الصويا صوص

3 ملاعق كبيرة من زيت زيتون بكر ممتاز

1 ملفوف كبير مقطع إلى شرائح رفيعة

ملح البحر

 2 ملاعق كبيرة من الماء

1 رطل من الفطر مقطع إلى شرائح

8 أونصات نودلز رامين مجفف

فجل أو جزر مقطع

1 بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة

المكونات

يتم تحضير مرق الفطر مسبقاً، عن طريق قلى البصل والفطر حتى يحمر ثم يتم وضع التوابل والجنزبيل الطازج والماء ويتم طهيه، ثم يبرد ويصفى ويكون مرق الفطر جاهز للاستخدام.

ويتم وضع نصف كوب من المرق في وعاء ووضع الخل ويتم تقليبه.

ويتم تسخين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، ويتم وضع الملفوف عليه، ويحرك لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ليتحول للون البنى، ويرش بالمالح ويضاف القليل من الماء، ويقلب ويغطى، ويتم طهيه حتى يصبح باللون الأخضر الفاتح الطرى، ثم يتم رفعه من على النار.

يتم وضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة أخرى وتسخينها على نار متوسطة، مع إضافة الفطر ورشة من الملح، ويتم تركه لتمام النضج، لمدة دقيقتين دون التقليب، ثم بعد ذلك يتم وضع المكونات مع الصويا الصوص وتقليبها لمدة 5 دقائق، حتى تنضج.

طبخ الفطر

يتم طهى النودلز على حسب التعليمات الموجودة عليها، ويتم تقسيمها على أربع أطباق ويصب المرق على وجه النودلز، ووضع البصل الأخضر على الوجه والفلفل الحار على حسب الرغبة، وتقدم ساخنة.

نودلز