حساء الكرنب

2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون بكر

2 جزر مفروم

1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات

1 كرفس مقطع إلى مكعبات

2 ملاعق من الخل الأبيض

2 عبوة من الطماطم المشوية ويمكن شواء الطماطم في المنزل على حسب الرغبة

4 أكواب من مرق الخضار

15.5 أونصة من الفاصوليا البيضاء المسلوقة

4 فصوص من الثوم المبشور

2 بطاطس مقطع إلى مكعبات

1 ملفوف أخضر صغير مقطع إلى قطع صغيرة

1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر

فلفل أسود مطحون طارزج

بقدونس طازج للتزيين (اختيارى)

المكونات

الخطوة الأولى يتم تسخين الزيت في قدر كبير على النار متوسطة درجة الحرارة، ويتم إضافة الجزر والبصل والكرفس والملح والفلفل المطحون، ويتم تركه على النار ويتم تقليبه على النار لمدة تصل إلى 8 دقائق.

تتم إضافة الخل ويقلب ثم تتم إضافة الطماطام ومرق الخضروات والفاصوليا البيضاء والثوم المفروم والبطاطس المكعبات ويتم إضافة الكرنب والزعتر.

يتم تغطية المزيج على نار خفيفة لمدة تصل من 20 إلى 30 دقيقة، حتى تنضج البطاطس والكرنب.

يتم تتبيل الطعام على حسب الرغبة ويوضع في طبق للتقديم ويتم تزين الحساء بالبقدونس الطازج.

حساء ساخن