طريقة عمل فطيرة السنبلة المحشية بالفراخ.. جددي في مطبخك
السبت، 17 يونيو 2023 05:00 م
فطائر السنبلة بالفراخ2 كوب ونصف دقيق
ربع كوب سمن أوزيت
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ماء للعجن
بيضة لدهان الوجه
فلفل اسود
لحشو الفراخربع كيلو صدور دجاج مخليه ومقطعة
فلفل رومي
فلفل ألوان
بصلة
ملح
فلفل اسود
ببريكا
كمون
ثوم وبصل بودر
طريقة تحضير سنبلة الفراخفي البداية قومي بتجهز الحشو
ثم حضري إناء وضيفي القليل من الزيت
ثم شوحي قطع الفراخ حتي يتغير لونها
ثم صيفي الملح والفلفل الأسود وجميع التوابل ويقلب
ثم ضيفي الفلفل الرومي والبصل وممكن أيضا إضافة جزر مبشور
يقلب جيدا حتي تتشرب جميع السوائل، يترك جانبا ونجهز العجينة
ثم ضعي الدقيق والخميرة والبيكينج بودر ورشة ملح وواخلطيهم جيدا
ثم ضيفي السمن والماء ويعجن حتي تصبح عجينة متماسكة
ثم تترك تخمر ساعة ثم حضري رخام نظيف وقومي بفرد العجينة بشكل مستطيل
ثم ضعي الحشو في المنتصف
ثم قومي بعمل فتحات في العجينة من كلا الجانبين لكن نراعي عدم قطع العجين للآخر
ثم قومي بأخذ شريطة من اليمين ونقفل بشريطة من الشمال وهكذا حتي تنتهي العجينة تصبح شكل السنبلة
يدهن الوجه بصفار بيضة والفلفل الاسود وتزين بسمسم أو حبة البركة
تدخل فرن ساخن على 200حتي تأخذ لون دهبي لذيذ وتقدم
فطيرة السنبلة المحشية بالفراخ
