ويذكر أن أفضل الفترة التى يستغرقها السمسم للنضوج هى من 110 إلى 120 يومًا، وتبدأ زراعته من 15 أبريل وتنتهى فى 30 مايو ويتم الحصاد فى 15 أغسطس . وتشتهر محافظات الوجه القبلي بزراعته، حيث تعد محافظات المنيا وقنا وأسيوط والفيوم وأسوان وسوهاج من أهم محافظات زراعة السمسم في مصر، ويحبه المزارعون لأنه من المحاصيل قليلة التكلفة لكن لها مردود اقتصادي كبير جدًا. 

ويستخدم محصول السمسم في العديد من الصناعات حيث يدخل صناعة الحلويات والمخبوزات كما يستخدم في صناعة الطحينة والحلاوة الطحينية بالإضافة إلى أنه يستخلص منه زيت السمسم الذي يتمتع بنسبة أحماض دهنية غير مشبعة عالية للغاية كما يدخل في صناعة بعض مستحضرات التجميل، وحتى قشور السمسم يتم استخدامها في صناعة الألياف. 

سمسم

ولعناصره الغذائية الهامة يعود السمسم بفوائد صحية عديدة لجسم الإنسان منها إنه يساعد في الحفاظ على صحة العظام والقلب ويحسن عملية الهضم، وكذلك صحة الشعر، ويحافظ على صحة البشرة أيضاً، ولكن يحظر تناوله بكميات كبيرة خاصة لمرضى حساسية السمسم، وفقاً لما ذكره موقع " webteb".