وقال الطبيب السعودى: "توجهت لصناعة الخبز الأحمر الحساوي التي أعمل فيها مع والدي ، وأنا متخرج بامتياز مع مرتبة الشرف، والأول على المجموعة".

وأضاف: لقد تتبعت شغفي وحبي الأكبر في صناعة الخبز الأحمر الحساوي من أجل المحافظة عليها، مثلما حافظ عليها والده؛ نظرًا لكونها تراثية وصنعة نادرة منذ أكثر من 150 عامًا.

واستكمل قائلا : "والدي يحب هذه الصنعة حبًّا عجيبًا حتى غرسها فينا وتملكتنا، ومن يستمر فيها ويجيدها بشكل صحيح؛ يجد أن عائدها طيب وأنه سوف سيستفيد منها".