كرونة الجمبرى بالوايت صوص

علبة باستا فيتوتشيني

1 كريمة لبنانى ثقيلة

1 1/4 كوب زبدة، مقسمة

3/4 كوب جبن مبشور

نصف كوب جبنة البارميزان المبشورة

3 فصوص ثوم، مطحون، مقسم، وبعض من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

بصلة كبيرة، مفرومة

علبة من المشروم

 كيس حزمة جمبرى المجمد نظيف

طريقة التحضير

املأى وعاء كبيرا بماء مملح قليلاً واتركيه حتى يغلي، ضعى الفيتوتشيني، واتركيها للغليان، ويفضل أن تتطهى المكرونة على نار متوسطة حتى تنضج، وتحتاج إلى 8 دقائق.

سخنى الكريمة الثقيلة و1 كوب من الزبد فى قدر كبيرعلى نار متوسطة حتى تذوب الزبدة، ومن ثم قومى بإضافة جبنة المبشورة، والجبنة البارميزان، 1 فص ثوم، ملح، والفلفل الأسود، ومن ثم يطهى المزيج ويحرك حتى تذوب الجبنة وتكثف الصلصة، حوالى 5 دقائق، ثم يتم إزالته.

يسخن ربع كوب من الزبد وزيت الزيتون فى قدر آخر على نار متوسطة الحرارة، ويضاف البصل يطهى ويحرك المزيج حتى يصبح طريًا وشفافًا، ويحتاج حوالى دقيقتي، إضافة ما تبقى من فصوص من الثوم والمشروم، ثم زيادة الحرارة من متوسطة إلى عالية، وتركها دقيقتين حتى يكتمل نضجها، ومن ثم إضافة الجمبرى، حتى يصبح لونه ورديًا فاتحًا، من 1-2 دقيقة.

إضافة خليط الجمبرى فى الصوص، ومن ثم الفيتوتشيني.