أفاد موقع "MedicalXpress"، بأن علماء من جامعة ميونيخ للتكنولوجيا، أكدوا أن تراكم ملح الطعام بجسم الإنسان يتسبب فى تطور ردود الفعل التحسسية.

وقال الموقع إن الخبراء حللوا نماذج من جلد مرضى مصابين بالتهاب الجلد التأتبى Atopic Dermatitis (مرض حساسية مزمنة)، فوجدوا أن نسبة الصوديوم فى المناطق الملتهبة أكبر من المعدل الطبيعى 30 مرة.

وكشف الباحثون أن "ملح الطعام" يجبر خلايا "Th2" على إنتاج كمية كبيرة من بروتينات إنترلوكين 4 (IL-4) وإنترلوكين (IL-13)، ما ينتج عنه زيادة التهابات الجلد وتطورها بما فيها الالتهاب التأتبي.

جدير بالذكر أن خلايا "Th2" تعد مجموعة فرعية من الخلايا التائية المساعدة "CD4+"، وعندما نشاط الخلية غير المتصلة بجسم مضاد، تنشط خلايا "В" الليمفاوية وتتحول إلى "Th2" وتبدأ بإنتاج كميات كبيرة من الأجسام المضادة والسيتوكينات التى تسبب الالتهابات. وقد اتضح أنه عند وجود تركيز عال للملح، تبدأ الخلايا التائية بالتحول إلى خلايا "Th2".